Astuce : utiliser un bol d’eau dans le four pour une cuisson parfaite

L’ajout d’un simple bol d’eau dans un four domestique modifie les résultats de la cuisson du pain, en agissant sur la croûte et la mie. Cette méthode, peu exploitée hors des cercles de boulangers avertis, repose sur un principe physique …

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