Beurre : pourquoi faut-il l’éviter pour la santé ?

Un chiffre brut, sans fard : le beurre apporte plus de 60 % de graisses saturées, alors que les recommandations officielles fixent la limite à moins de 10 % de l’apport énergétique total. Pourtant, la France continue d’en tartiner généreusement …

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