Comment manger des fruits kaki sans risques pour la santé

La consommation de kakis non mûrs expose à un risque de formation de bézoards, des amas indigestes pouvant entraîner des complications digestives sévères. Ce phénomène concerne surtout les variétés astringentes, riches en tanins, dont la pulpe devient sûre à manger uniquement après un mûrissement complet.

Certaines recommandations nutritionnelles limitent la prise de kakis chez les personnes souffrant de troubles intestinaux …

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