Comment obtenir de la vitamine K2 à partir d’aliments naturels

Les apports en vitamine K2 restent insuffisants dans la majorité des régimes occidentaux, malgré une consommation adéquate de légumes riches en vitamine K1. Ce déséquilibre nutritionnel s’explique par la faible présence d’aliments fermentés et d’origine animale dans les habitudes alimentaires courantes.

Certains produits laitiers fermentés, abats ou spécialités asiatiques concentrent naturellement cette vitamine essentielle. Leur rareté sur les tables explique …

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