Cuisson du chapon au four au beurre et aux herbes pour un parfum de fête

Un chapon malmené par la chaleur du four, c’est un festin qui tourne court. Trop sec, trop fade, la déception guette. Pourtant, une poignée de gestes précis suffit à transformer ce géant du réveillon en une volaille d’exception, tendre et …

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