Nourriture africaine : Qui est en tête des classements ?

Un classement qui s’inverse, des chouchous qui dégringolent, d’autres qui percent : en 2023, le jollof rice nigérian a surpassé le couscous marocain dans plusieurs classements culinaires mondiaux, inversant une hiérarchie qui semblait pourtant immuable depuis plus d’une décennie. Pourtant, …

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