Quelle différence entre cobette et épi de maïs ?

Dans les marchés et les cuisines, les termes ‘cobette’ et ‘épi de maïs’ sont souvent utilisés de manière interchangeable, mais ils désignent en réalité deux éléments distincts du maïs. L’épi de maïs, cette tige robuste et allongée, abrite les grains de maïs bien alignés et serrés les uns contre les autres.

La cobette, quant à elle, fait référence à l’épi …

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