Personnes âgées : goûts et préférences à découvrir !

La perception des saveurs diminue généralement dès la soixantaine, modifiant profondément les préférences alimentaires. Selon l’INSERM, près de 40 % des personnes âgées déclarent rencontrer des difficultés à apprécier certains aliments.

Cette altération du goût s’accompagne souvent d’un appétit réduit et d’une moindre diversité alimentaire. Les conséquences sur la nutrition sont directes : carences, perte de poids et …

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